香蕉不仅美味，还有特殊的营养价值，如果觉得单吃香蕉不过瘾，就试着自己制作脆皮香蕉吧。

需要的材料有：2根香蕉、1个鸡蛋、适量面粉、面包糠或是2片白吐司。

首先把香蕉连皮带肉切成一片片的，每片大约宽1.5厘米，然后把皮去掉，同时将鸡蛋打成蛋液；把切好的香蕉片沾上面粉后，再沾上蛋液，最后裹上面包糠；在锅里放进1碗油，等烧到7成热时，把香蕉放进锅里，用中火炸成两面呈金黄色就可以了。

做好的脆皮香蕉吃起来既香脆又可口，在食用的时候，最好配上水果色拉，这样不会上火；准备的香蕉不要太软了。如果要自己做面包糠，可先取2片白吐司，将硬皮去除，再撕碎了，最后在微波炉里用高火转2分钟，再取出来，慢慢搓碎就形成了面包糠。